早餐凉菜芹菜黄豆

早餐凉菜芹菜黄豆的做法如下：

准备食材

黄豆：适量

芹菜：适量

胡萝卜：半根（可选）

大蒜：适量

干辣椒：适量（可选）

花椒：适量

八角：适量（可选）

盐：适量

香油：适量

生抽：适量

蚝油：适量（可选）

米醋：适量

白糖：适量（可选）

辣椒油：适量（可选）

处理食材

黄豆提前浸泡一夜或5个小时，放入锅中，加入清水煮熟，煮的时候只放入少许盐，入点底味。

芹菜洗净，撕去筋丝，切成小段，用开水焯一下，时间别超过1分钟，捞出过凉备用。

胡萝卜切丝或丁，也可以焯水稍微软化一下。