外卖平台手撕排骨怎么做

手撕排骨是一道美味的中式菜肴,以下是制作手撕排骨的详细步骤:

材料

净排 800g

姜 一小块

蒜瓣 6-8瓣

葱段 适量

八角 一颗

花椒 适量

十三香 两汤匙

料酒 适量

食用盐 2汤匙

酱油 适量

冰糖 3-4颗

耗油 1-2汤匙

小米辣 2颗

青椒 1-2根

土豆 1-2个

芝麻 适量

味精 适量

步骤

煮排骨

排骨煮去浮沫,清水下锅,加入八角、花椒、小米辣、葱、姜蒜(拍扁)。

水开后加入料酒、十三香、酱油,煮至40分钟左右。

处理土豆

土豆切条状,泡水加入食用盐(泡出多余的淀粉)。

炸排骨和土豆