外卖平台手撕排骨怎么做
手撕排骨是一道美味的中式菜肴,以下是制作手撕排骨的详细步骤:
材料
净排 800g
姜 一小块
蒜瓣 6-8瓣
葱段 适量
八角 一颗
花椒 适量
十三香 两汤匙
料酒 适量
食用盐 2汤匙
酱油 适量
冰糖 3-4颗
耗油 1-2汤匙
小米辣 2颗
青椒 1-2根
土豆 1-2个
芝麻 适量
味精 适量
步骤
煮排骨
排骨煮去浮沫,清水下锅,加入八角、花椒、小米辣、葱、姜蒜(拍扁)。
水开后加入料酒、十三香、酱油,煮至40分钟左右。
处理土豆
土豆切条状,泡水加入食用盐(泡出多余的淀粉)。