天麻炖猪怎么做好吃

天麻炖猪脑和天麻炖猪蹄是两种不同的菜品，以下是它们的做法：

天麻炖猪脑的做法

新鲜猪脑1副

天麻15克

枸杞几颗

生姜1片

料酒适量

花椒水适量

白糖适量

味精适量

香油适量

盐适量

天麻洗净，放入碗内，加入料酒和白糖上笼蒸约40分钟，取出切片。

猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟。

拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

天麻炖猪蹄的做法

猪蹄1000克

生姜1块

红枣4颗

枸杞10颗左右

天麻30克

黄豆100克

食用盐2勺

料酒2勺

把准备好的所有食材清洗干净并放在事先准备好的大盘中。

清洗干净的猪蹄用刀切成3到5厘米的小段，放入盛满清水的大锅中大火煮，捞出血末除去腥味。

将焯水后的猪蹄再进行清洗，把水分控干重新放入锅中。

再放入事先准备好的天麻片。

其次再将姜片、红枣和枸杞倒入锅中。

然后加入适量的清水。

黄豆要提前三个小时泡好，以备后来使用，将泡好的黄豆倒入锅中，再倒入两勺料酒。

最后加入两勺盐，并盖上锅盖中火炖一个小时左右即可。

这两种做法分别适合不同的需求和口味，天麻炖猪脑更侧重于滋补和安神，而天麻炖猪蹄则更注重美味和营养。你可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试。