怎么看得出死猪肉
要鉴别死猪肉，可以通过以下几种方法：
观察表皮
死猪肉的表皮通常有小红点，拔掉毛后，毛根多为暗紫红色。
新鲜猪肉的表皮多为白净，部分毛囊下有血，但毛根颜色为鲜红。
检查弹性
死猪肉由于腐败变质，肉质弹性很差，用手指按压不会回弹，有时甚至能戳进肉里。
新鲜猪肉质地紧密，富有弹性，用手按压会立刻回弹。
查看脂肪
死猪肉的脂肪层中含有大量淤血，脂肪层可能为红色、黄色或绿色等异常色泽。
新鲜猪肉的脂肪层除了猪脖子部位外，其他部位都是白色，晶莹剔透。
闻气味
死猪肉带有很重的血腥味，有些甚至带有腐臭味。
新鲜猪肉肥肉上脂肪味道重，瘦肉上带有重生味，味道正常。