发糕用电饭锅行吗
发糕确实可以使用电饭锅来制作。以下是一些使用电饭锅制作发糕的步骤和注意事项：
准备材料 ：根据发糕的食谱准备好所有需要的原料，如面粉、酵母、糖、水等。面糊调制：
将面粉、酵母和糖混合均匀，然后加入水调和成面糊，注意按照食谱的比例进行调制。
发酵：
将调好的面糊倒入电饭锅中，盖上盖子，放在温暖处进行发酵。如果使用烤箱，可以在烤箱下层放热水来帮助发酵。
蒸制
蒸锅模式：
如果电饭锅有蒸锅模式，可以直接使用。将发酵好的面糊倒入内胆中，刷一层食用油，然后按下蒸锅模式。等其跳档后，继续焖20分钟左右。
煮饭模式：如果没有蒸锅模式，可以使用煮饭模式。在电饭锅底部和四周刷油，倒入面糊，撒上一些果干如红枣、枸杞、葡萄干等作为装饰。按下煮饭键，等其跳档后即可。
保存：
蒸好的发糕可以放置在冰箱中保存2-3天，或者放置在密封容器中保存1周左右。最好在食用前一天将其放入冰箱冷藏，这样口感会更加美味。
建议
使用蒸锅模式：如果电饭锅有蒸锅模式，建议使用该模式，因为这样可以更好地模拟蒸锅的蒸汽环境，使发糕更加蓬松。
刷油：在电饭锅内胆中刷一层食用油，可以防止发糕粘底，使其更加美观。
发酵环境：发酵时，可以在电饭锅周围放置一些热水，以保持温暖，促进酵母的活性。