冬瓜土豆红烧鸡

冬瓜土豆红烧鸡是一道美味的家常菜，结合了冬瓜的清爽和土豆的绵软，以及鸡肉的鲜嫩。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

鸡肉：半只（约500克）

土豆：两个

冬瓜：500克

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

白糖：一小勺

生抽：一勺

老抽：一勺

料酒：一勺

盐：适量

鸡精：一勺

大料：少许

辣椒皮（可选）：适量

花椒（可选）：适量

制作步骤

鸡肉洗净斩块，放入开水锅中焯水后捞出，去除血水和杂质。

土豆削皮洗净，切成块状。可以油炸至金黄色，增加香味和口感。