下雨吃凉菜
下雨天是可以吃凉菜的，但需要注意以下几点：
体质要求 ：只要身体健康，体质好，下雨天吃凉菜是没有问题的。气温考量：
如果下雨天气温不是特别低，吃凉菜是没问题的。但若气温较低，则应避免食用过凉的凉菜，以免对身体造成不适。
食物选择：
并非所有凉菜都适合在下雨天食用。一些凉性食物在雨天食用可能加重体内的湿气，对肠胃不利。因此，选择凉菜时应尽量选择温性或平性的菜品。
卫生问题：
暴雨过后，被打湿或浸泡的蔬菜、水果等更容易腐烂变质。因此，在下雨天食用凉菜时，应确保食材的新鲜和卫生，避免食用被雨水浸泡过的食物。
推荐的凉菜做法：
凉拌金针菇
材料：
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
做法：
水烧开，先放入金针菇和黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出。
将捞出的金针菇放入冰水里浸泡半分钟。
1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将金针菇捞出，轻轻挤干水分放入拌匀。
上桌前滴几滴香油即可。
凉拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。
再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。
锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟。
汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
凉拌素肚丝
材料：素毛肚、黄瓜、盐、辣椒油、香菜、麻酱、香油、酱油。
做法：
将素毛肚丝用热水焯烫后备用。
黄瓜洗净切薄片，改刀成细丝。
黄瓜和毛肚香菜放在盆中，将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀。
将料汁淋在菜上拌匀即可。
小贴士：
选择食材：尽量选择新鲜、无污染的食材，以确保食品安全。
适量食用：凉菜虽然开胃，但过量食用可能加重肠胃负担，建议适量食用。
搭配其他食物：可以搭配一些热腾腾的炒菜或汤品，以平衡饮食，避免湿气过重。
总之，下雨天吃凉菜是可行的，但需要注意选择合适的菜品和保持食物的卫生安全。