冬瓜炒蒸鸡蛋

冬瓜炒蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

蒸制法

材料：冬瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、香油。

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成厚薄适中的片状。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐巴和胡椒粉搅拌均匀。

3. 将冬瓜片平铺在蒸盘上，将搅拌好的鸡蛋液淋在冬瓜片上，确保每一片冬瓜都能均匀地裹上一层鸡蛋液。

4. 盖上蒸锅的盖子，蒸制十五分钟左右，直到鸡蛋完全凝固，冬瓜变得透明软糯。

5. 蒸好后，撒上葱花，淋上少许香油增添风味。

共蒸法

材料：冬瓜、鸡蛋、盐、蒸鱼豉油、葱花、热油。

步骤：

1. 冬瓜去皮后切成薄片，摆放在盘子中间，在冬瓜两边打上5个鸡蛋，这样可以让鸡蛋和冬瓜一同蒸煮，更加均匀受热。