无锡麦饼做法

无锡麦饼的做法如下：

材料准备

1. 普通面粉 500克

2. 菜籽油 60克

3. 水 200克

4. 盐 3克

5. 猪油馅（猪板油切末，小葱，盐，糖，搅拌在一起）60克

制作步骤

1. 将面粉、菜籽油、水、盐混合在一起，揉成面团，静置1小时。

2. 面团揉好后，分割成若干小剂子，每剂子约60克。

3. 取一个剂子，擀成圆形面皮，中间厚边缘薄。

4. 在面皮中间放上猪油馅，四周抹水，然后将面皮对折包起来，捏紧边缘。

5. 将包好的麦饼放入预热好的电饼铛中，刷上一层油，加热至两面金黄即可。

小贴士

面皮擀得越薄，麦饼煎出来越脆。

如果喜欢甜口，可以在麦饼表面撒上一些白糖或者芝麻。

其他口味做法

椒盐口味

1. 面粉加菜籽油、白糖、水，和成面团。

2. 馅料可以用椒盐和素油，将椒盐和素油按一定比例混合，再加入一些葱花和糖，搅拌均匀。

3. 取一个面团，擀成圆形面皮，中间厚边缘薄。

4. 在面皮中间放上椒盐馅料，四周抹水，然后将面皮对折包起来，捏紧边缘。

5. 将包好的麦饼放入预热好的电饼铛中，刷上一层油，加热至两面金黄即可。

芝麻口味

1. 面粉加菜籽油、白糖、水，和成面团。

2. 馅料可以用芝麻和糖，将芝麻炒香后加入一些糖，搅拌均匀。

3. 取一个面团，擀成圆形面皮，中间厚边缘薄。

4. 在面皮中间放上芝麻馅料，四周抹水，然后将面皮对折包起来，捏紧边缘。

5. 将包好的麦饼放入预热好的电饼铛中，刷上一层油，加热至两面金黄即可。

希望这些做法能帮助你制作出美味的无锡麦饼!