omelette做法

材料

鸡蛋 2颗

洋葱 半个

白蘑菇 5-10个

青椒/柿子椒 半个

香肠 1根

黑胡椒 少许

盐 少许

生抽 少许

奶酪碎（马苏里拉奶酪） 随意

香菜 随意

玉米粒 少许

做法

备料

洋葱、蘑菇、柿子椒、香菜、香肠切碎。

打散蛋液

将鸡蛋打散，加入少许生抽和水（一小勺），喜欢鲜味的可以加入些鱼精。

炒蔬菜

大火热锅，倒入适量橄榄油（或植物油）。

先将切碎的洋葱过油炒至略微焦黄。

然后放入蘑菇、柿子椒、香肠和玉米粒翻炒。

加入盐和黑胡椒炒均匀，盛起备用。

煎蛋饼

大火热锅，倒入适量橄榄油（或植物油）。

倒入多半打好的蛋液，剩一小部分蛋液留着备用。

等蛋饼成形后，加入剩下的蛋液，转小火。

在蛋液未完全凝固的状态下，均匀地将马苏里拉奶酪碎撒在蛋饼上。

将之前炒好的蔬菜香肠放在蛋饼的一侧，边缘留一点空间。

加香菜。

关火。

将蛋饼对折，盖住蔬菜，边缘稍微压一下，封个口。

盛起。

这样，一道美味的西式乳酪欧姆蛋就完成了。你可以根据个人口味调整食材和调料的用量，发挥创意，制作出属于自己的特色欧姆蛋。