茄子炒虾仁文案

茄子炒虾仁是一道色香味俱佳的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

圆茄子1个

虾仁200g

食用油适量

葱花少许

生抽少许

蚝油1勺

盐适量

白糖少许

姜末少许

蒜末少许

料酒少许

咖喱一小块（可选）

制作步骤：

茄子处理

圆茄子清洗后切成小块或条状，备用。

虾仁处理

鲜虾去虾头，剔除虾线后剥壳，放入盘中备用。

炒制过程

锅内倒入少许油，放入葱花炒香。

加入茄子煸炒至软。

放入虾仁翻炒2分钟，至虾仁变色。

倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀。