清蒸鲈鱼青豆虾仁怎么做

清蒸鲈鱼配青豆虾仁的做法如下：

准备材料

鲈鱼一条，青豆适量，虾仁适量，葱姜蒜适量，生抽、盐、蒸鱼豉油、料酒等调味料适量。

处理鲈鱼

鲈鱼去鳞去内脏，洗净后，在鱼身上切几刀，撒上适量的盐，腌制10分钟。

将葱姜切丝，放入鱼腹中，鱼身上也均匀铺上葱姜丝。

蒸鱼

将腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，鱼身上可以放一些青豆和虾仁。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

准备调料汁

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入适量的生抽、蒸鱼豉油、料酒和盐，搅拌均匀。

浇汁和装盘

蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的多余水分，撒上新鲜的葱丝和姜丝。

将调好的料汁均匀淋在鱼身上，可以撒上一些香菜碎作为点缀。

最后装饰

可以在鱼身上再放一些青豆和虾仁作为装饰，增加美观度。