芒光炒莲藕

芒光炒莲藕是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括莲藕、蒜末、青椒和红椒，以及调味料如生抽、蚝油、白醋、盐和鸡精。下面是详细的烹饪步骤：

莲藕去皮切成均匀的薄片，放入清水中浸泡，加入适量白醋以防止氧化变色。

蒜瓣剁成蒜末，青椒和红椒去蒂去籽切成小段。

锅中加水烧开，放入莲藕片焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

热锅倒入适量食用油，加入蒜末，用中火煸炒至香味四溢。

倒入焯水后的莲藕片，翻炒均匀。加入1勺生抽和1勺蚝油，充分翻炒使莲藕片均匀裹上调料，颜色鲜亮。

加入少许盐和鸡精，根据个人口味调整，继续翻炒，让莲藕片充分入味。

倒入切好的青椒和红椒片，翻炒片刻，炒至断生即可。

翻炒均匀后关火装盘，这道色香味俱全的清炒莲藕就完成啦。