青瓜木耳香菇
青瓜香菇木耳是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
青瓜（黄瓜）1根
水发黑木耳50克
水发香菇50克
大蒜3-4瓣
葱1根
干辣椒2-3个（可根据口味调整）
盐适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
白糖少许
食用油适量
制作步骤：
准备食材
香菇和木耳提前泡发，最好提前一晚泡发，以便充分泡软。
黄瓜洗净后切成条或片，根据个人喜好选择。
大蒜去皮拍碎，葱切成葱花，干辣椒切成丝。
炒制
炒锅烧热后倒入适量食用油，油温五成热时加入大蒜末爆香。
加入葱花和干辣椒丝炒香。
放入香菇块和木耳，翻炒均匀。
加入适量水（或泡香菇的水），盖上锅盖焖煮2-3分钟，让香菇和木耳充分吸收汤汁。
加入黄瓜条，继续翻炒。
调入盐、生抽、蚝油和白糖，翻炒均匀。
根据口味加入适量水，水量以刚好没过食材为宜。
翻炒均匀后，待汤汁浓稠，黄瓜熟透即可出锅。
小贴士：
炒制过程中可以适当加入一些泡香菇的水，这样可以使菜肴更加鲜美。
黄瓜不要炒得太久，以保持其爽脆的口感。
可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些。
营养功效：
香菇和木耳都是营养丰富的食材，富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有补充营养、润肠通便的功效。搭配黄瓜一起炒制，不仅色香味俱佳，还能增加菜肴的营养价值。
希望这道青瓜香菇木耳能为您带来美味和健康的享受!