蒜薹胡萝卜炒香干

蒜薹胡萝卜炒香干是一道美味的家常菜，主要食材包括蒜薹、胡萝卜和香干。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

香干：150克

蒜薹：150克

胡萝卜：1小段

油：适量

盐：适量

酱油：1小勺

鸡精：适量

生姜：适量（可选）

大蒜：适量（可选）

葱：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

蚝油：1勺（可选）

白糖：少许（可选）

步骤

准备食材

蒜薹去蒂，胡萝卜打皮后洗净切段，香干洗净后切成条或片，生姜切片，大蒜和葱切末（可选）。

焯水

烧一锅热水，放入蒜薹和胡萝卜焯水1分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅倒油，油热后放入香干和红辣椒（如果使用）一起翻炒，炒至香干表面微微焦黄。

加入焯好的蒜薹和胡萝卜，放一小勺酱油翻炒两分钟。