詹姆士烤鱼的腌制方法

詹姆士烤鱼的腌制方法如下：

准备鱼

选择一条新鲜的鲤鱼（草鱼也可），从背部剖开，鱼肉上锲刀以便入味，用葱姜料酒盐腌制20分钟。

制作酱汁

锅中放入少许油，加入豆豉、生抽、白糖、蚝油、盐、鸡精、蒜末和葱姜末煸炒，然后勾芡备用。

腌制鱼

将酱汁均匀涂抹在鱼身上，放入烤盘中，鱼背向上，颠葱叶。腌制时间可以根据个人口味调整，建议腌制1小时左右，以便味道充分渗入鱼肉。

烤制

预热烤箱至180度，将腌制好的鱼放入烤盘中，烤20-30分钟。取出后，在表面撒上一些调料（如孜然、干辣椒、炒熟黄豆等）。

再次将鱼放入烤箱，下火烤15分钟，直到鱼表面干爽即可。

装盘

将烤好的鱼放在铺有土豆片、生菜等配菜的烤盘中，表面可撒上香菜作为装饰。

建议

腌制时间越长，鱼肉入味越充分，但建议不要超过10小时，以免过咸。