大肠洋葱腌制

大肠洋葱腌制的方法如下：

准备食材

猪大肠 500克

洋葱 1个

料酒 适量

生抽 适量

老抽 少许

白糖 1小勺

盐 适量

鸡精 适量

生姜 1小块

大蒜 6瓣

干辣椒 适量

花椒 适量

白醋 2大勺

食用油 适量

处理大肠

清洗大肠：将大肠翻转，用盐和面粉搓洗去内膜和脏东西，再用清水冲洗干净。

焯水：锅中加水烧开，放入大肠焯水10分钟，捞出用清水冲洗干净。

炒制香料

锅中加油，热锅冷油，加入花椒和干辣椒，用中小火慢慢炒出香味。

加入切好的蒜末和姜末，继续炒香，直到香气四溢。