广州冬瓜盅推荐

主要原料：童子鸡、火腿、玉兰片、香菇等。

制作方法：将氽过的鸡加葱段、姜片、花椒、黄酒下锅，加入鸡汤，加盖上笼蒸至六成熟。冬瓜上刻出瓜盖，启开盖，挖去瓜瓤，做成瓜盅。把鸡装入瓜盅内，用火腿、香菇、冬笋整齐地摆在鸡上成一图案，盖上盖，连盅上笼蒸20分钟至烂，取出装盘即成。

主要原料：冬瓜、鸡肫粒、虾仁、田鸡片、煨海参粒、蟹肉、鲜笋粒、鲜莲子、冬菇粒等。

制作方法：将冬瓜带蒂部分切去，挖去瓜瓤和部分瓜肉，成“盅”形，放开水锅内煮片刻，取起将瓜皮涂上生油，放入大炖盅内。把各物放入瓜盅内，小火慢炖后，原汤倒进镬里，弃姜葱，加少许绍酒，滚沸片刻，放回瓜盅内，撒上火腿茸、适量食盐便可。

主要原料：冬瓜、莲子、烧鸭皮、冬菇、蟹肉丝、瑶柱丝、火腿、虾仁、夜香花等。

制作方法：将蒸好的配料同倒入冬瓜盅里，加入莲子，用旺火上笼再蒸25分钟。

主要原料：黑皮冬瓜、瑶柱、陈皮等。

制作方法：广味村冬瓜盅火锅主打养生冬瓜盅，精选黑皮冬瓜，皮硬肉厚，瓜肉自带清香。将冬瓜挖去瓤子，蒂部削平，口部周围切锯齿纹，口朝上摆放在碗中。10+种汤料按配比搭配，兼顾美味与养生。

主要原料：新鲜石橄榄、鸡骨架高汤。

制作方法：选用新鲜石橄榄，搭配当天新鲜鸡骨架提前熬制的高汤，味道更鲜美。

主要原料：三水黑皮冬瓜、田园鸡等。

制作方法：严选佛山三水黑皮冬瓜，皮硬肉厚，瓜肉自带清香。冬瓜盅内加入高山山泉和10+种汤料，现点现开，肉质紧实饱满，鲜味十足。

这些冬瓜盅各有特色，既有传统的经典做法，也有创新的养生版本。您可以根据个人口味和需求选择合适的款式进行品尝。