西餐胡萝卜的做法

西式胡萝卜浓汤

食材：洋葱、扁豆、胡萝卜、小茴香、橄榄油、清汤、盐、黑胡椒。

步骤：

1. 准备好所有食材，洋葱切碎，扁豆切段，胡萝卜切片，小茴香切碎。

2. 锅中加入橄榄油，放入洋葱和小茴香翻炒出香味。

3. 加入扁豆和胡萝卜翻炒至胡萝卜变软。

4. 加入清汤，大火烧沸后转小火煮30分钟。

5. 煮好的汤关火微冷凉，倒入搅拌机中打成浓汤。

6. 浓汤倒回锅中加热，加入盐和黑胡椒调味，煮开关火。

胡萝卜泥配烤面包片

食材：胡萝卜、面包片、黄油、淡奶油、迷迭香、盐、黑胡椒、橄榄油。

步骤：

1. 胡萝卜去皮切段，水煮至软烂，沥干水分后加入淡奶油，打成细腻的泥状。