芋头菜花汤

芋头菜花汤是一道营养丰富且味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

芋头 200克

青菜（如菜花）200克

鸡腿肉或猪骨 250克

生姜 3片

蒜瓣 2颗

盐 适量

鸡精 适量（可选）

香菜 适量（可选）

步骤

准备食材

芋头去皮，切成小块或薄片。

青菜（如菜花）洗净，切段。

鸡腿肉或猪骨洗净，放入锅中，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫。

生姜切片，蒜瓣拍碎备用。

炒制

锅里倒入适量油，烧热后下入葱花爆出香味，然后放入芋头进行翻炒。

芋头翻炒一会后，加入蘑菇（可选），翻炒均匀。

炖煮

加入足够的水，水开后大约十分钟就熟了。

放入食盐和鸡精（可选），撒上香菜调味，即可出锅。

小贴士

芋头可以先用高压锅蒸8-10分钟，这样更容易去皮，且口感更软糯。