顺德冬瓜火锅做法
顺德冬瓜火锅的做法如下：
选冬瓜
选取一截冬瓜，顶部不要丢弃，留作锅盖。
去掉瓜瓢，将瓜肉去掉一些，使内部容积更大。
可以在瓜身雕刻一些图案或文字，增加美观度。
准备内环锅
使用专门用于冬瓜火锅的内环锅，这种锅内部焊有一个不锈钢环，淘宝上有售。
冬瓜插入锅内
将处理好的冬瓜插入内环锅中，确保四周均匀，防止偏一边。
在瓜的外面放一点水，瓜内放满水。待水开后，取一半水出来再放入食物，取出来的水放好备用，不够时就加入。
加入食材
将自己喜欢的食材（如鸡肉、白鸽、鲩鱼、鹅肠、金针菇、豆腐、杂菜等）放入冬瓜内。
可以使用高压锅压一下不容易煮熟的食物，或者直接放入冬瓜内。
煮食材
将内环锅放在电磁炉或煤气炉上，水开后转小火煮半小时，然后切瓜入锅内。
煮的过程中可以根据个人口味加入适量的汤料和药材（如虫草花、枸杞子、红枣、姜片等）。