像豌豆荚壳一样的凉菜

像豌豆荚壳一样的凉菜，可以考虑以下几种：

豌豆芽凉菜

主料：豌豆一把

调料：盐适量，鸡精少许，大蒜一根，醋适量，香油适量

步骤：

1. 豌豆去掉杂质，用清水冲洗几遍，沥干备用。

2. 锅中加水烧开，将豌豆焯水后捞出，放入冷水中。

3. 大蒜洗净切粒。

4. 将调料和豌豆芽混合，拌匀即可食用。

歪头菜

主料：歪头菜（豆科多年生草本植物的幼嫩茎叶）

调料：根据个人口味，可加入盐、鸡精、蒜末、醋、香油等

步骤：

1. 春季采摘歪头菜的幼嫩茎叶，洗净焯水后用清水浸泡去掉苦味。