卷心菜炒木耳肉丝

卷心菜炒木耳肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

卷心菜切成小片或手撕，洗净备用。

木耳提前泡发，摘成小朵，洗净撕成小块。

猪里脊肉切成肉丝，加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制10-15分钟。

葱和辣椒切好备用。

炒肉丝

锅中倒少许油，加热至七分热，放入腌制好的肉丝滑散，炒至颜色变白，盛出备用。

炒配菜

锅中留底油，加入切好的葱和辣椒炒香。

放入卷心菜翻炒片刻，再倒入木耳。

烹入适量酱油翻炒至卷心菜变色变软，再烹入醋翻炒均匀。

调味收汁

加入鸡精或盐调味，大火快炒均匀即可出锅。

小贴士