陷饼怎么做好吃吗

陷饼的制作方法多样，以下提供几种不同的做法，供您参考：

1. 经典陷饼

选材：

高筋面粉

新鲜瘦肉（如猪肉）

时令蔬菜（如韭菜、茄子、南瓜、白菜）

调料（盐、酱油、蚝油、五香粉、香油、葱花）

做法：

和面 ：用温水将面粉和成软和的面团，盖上湿布醒面。

调馅：

将肉类剁成肉末，加入调料和葱花、香油拌匀腌制。蔬菜洗净切细末，挤干水分后加入肉馅中。

包馅：

将醒好的面团揪成剂子，擀成圆片，包入调好的馅，捏成包子状，轻轻擀成饼状。

烙饼：

平底锅放油，放入饼坯，小火烙至两面金黄，盖锅盖焖至水干即可。

2. 发面陷饼

用料

面粉 250g

酵母 3g

水 135g

盐 2g

玉米粒、豌豆米（可选）

做法：

和面 ：将面粉、酵母、水、盐混合揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱。

准备陷料：

晚上炒菜时顺便炒好馅料，如葱花、白糖、豆沙等，放冰箱备用。

发面：

将醒好的面团取出揉匀，排除空气。

包馅：

将面团分成剂子，擀成薄皮，包入馅料，捏成包子状，用手压扁。

烙饼：

电饼铛预热后刷油，放入饼坯，小火烙至两面金黄即可。

3. 韭菜鸡蛋陷饼

用料

面粉

韭菜

鸡蛋

黑木耳

十三香

油

盐

做法：

和面 ：将面粉和成面团，刷上食用油，醒发20分钟。

准备馅料：

韭菜切丁，鸡蛋炒碎，黑木耳切丁，加入调料拌匀。

包馅：

将醒好的面团切成小块，擀成薄饼，包入调好的馅料。

烙饼：

电饼锅预热后刷油，放入饼坯，小火烙至两面金黄即可。

4. 南瓜馅饼

用料

南瓜

瘦肉

白菜

香葱

鸡蛋

酵母伴侣

植物油

盐

水

做法：

南瓜处理：

蒸熟去皮的南瓜捣成泥，加入酵母伴侣和水揉成面团，发酵一小时。

馅料准备：

瘦肉剁碎，白菜切碎，香葱切末，鸡蛋炒碎，加入调料拌匀。

包馅：

将发酵好的面团分成剂子，擀成圆片，包入馅料，捏成包子状，轻轻擀成饼状。

烙饼：

平底锅预热后刷油，放入饼坯，小火煎至两面金黄，盖锅盖焖至水干即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的食材和做法，尝试制作美味的陷饼。