超好吃黄油曲奇配方
黄油曲奇是一道经典的甜点，其特点是酥脆香甜。以下是一个基本的黄油曲奇配方，适合初学者尝试：
材料
黄油：150克（室温软化）
细砂糖：80克
盐：3.5克
杏仁粉：50克
蛋黄：35克
低筋小麦粉：165克
制作步骤
软化黄油：
将黄油放置在室温下软化，直至可以用手指轻轻戳入一个洞。
混合糖和盐：
在软化的黄油中加入细砂糖和盐，使用电动打蛋器搅拌至体积膨胀、颜色变浅，直至呈现羽毛状。
加入蛋黄和杏仁粉：
将蛋黄加入黄油糖盐混合物中，继续搅拌至均匀。然后加入杏仁粉，继续搅拌至无干粉。
加入低筋面粉：
筛入低筋小麦粉，轻轻翻拌至均匀混合，避免过度搅拌导致曲奇口感变硬。
冷藏面糊：
将拌好的面糊装入裱花袋中，挤入模具内，放入冰箱冷藏半小时。
烘烤：
预热烤箱至160度，烘烤30分钟。待曲奇完全冷却后，进行脱模处理。
小贴士
黄油软化：确保黄油完全软化，但不要过度软化，以免影响曲奇的质地。
混合均匀：在加入其他材料时，确保每次加入后都充分搅拌，直至无干粉。
避免过度搅拌：在混合面粉时，避免过度搅拌，以免曲奇变得过于紧实。
烘烤时间：根据烤箱的实际情况，适当调整烘烤时间，以确保曲奇烤至金黄酥脆。
这个配方是一个基础的黄油曲奇制作，你可以根据自己的口味进行调整，比如加入其他香料或巧克力粉等，创造出独特的风味。