山芋头怎么做好吃

山芋，又称芋头，是一种营养丰富且具有独特风味的食材。以下是几种制作山芋美味菜肴的方法：

糖水山芋

准备材料：

山芋若干，生姜片，红枣，黄糖。

清洗：

将山芋清洗干净，削去外皮，切成小方块。

煮制：

在锅中烧开水，将山芋块放入，加入两勺凉水，生姜片，红枣，黄糖，再次加入凉水，改用文火慢煮。

调味：

煮至山芋酥软喷香，全身黄澄澄的，加入细盐、大蒜叶、桂花干调味。

出锅：

出锅前可撒点葱花点缀，一锅美味的糖水山芋就完成了。

烤山芋

准备材料：

山芋若干。

清洗：

将山芋洗净，最好选小个的。

烤制：

放入微波炉中高火2-3分钟，取出翻个身，再用高火2-3分钟，直至山芋干净又香喷喷。

红烧芋头

准备材料：

小芋头若干，蒜末、小米辣、葱白等配料，生抽、老抽、蚝油、白糖、盐等调料。

处理：

芋头去皮后对半切开，放入蒸锅大火蒸15分钟。

爆香配料：

热锅倒油，先下蒜末、小米辣和葱白爆香。

翻炒红烧：

放入蒸熟的芋头块翻炒，加入调料，小火翻炒，让调料充分裹在芋头上。

收汁出锅：

加入清水，盖上锅盖小火焖煮5分钟，收汁后出锅，最后撒点葱花点缀。

荔浦芋头

准备材料：

荔浦芋头，葱花，细砂糖。

清洗：

芋头洗干净削皮切块，清水多洗几遍。

炸制：

芋头沥干水分，倒入淀粉抓拌均匀，油热后放入炸至金黄。

熬糖水：

另起锅，倒入凉水、半碗砂糖中小火熬至粘稠。

拌制：

放入葱花翻拌均匀，立刻关火，再倒入炸好的芋头块，翻拌至出沙即可出锅。

酱汁芋头糕

准备材料：

芋头、淀粉、铁棍山药、玉米油、红糖、小葱、香油。

蒸制：

芋头和山药蒸熟后捣成泥，加入淀粉揉成面团。

炸制：

揪一小块面团团圆后揉搓成粗状长条，油热后炸至金黄。

熬糖水：

锅内放入红糖水煮开后放入芋头糕，转中小火煮，最后大火收汁，出锅前撒入葱花。

土豆芋头青菜汤

准备材料：

芋头、土豆、青菜。

炒制：

油热后放入芋头和土豆翻炒，加水煮10分钟。

煮汤：

加入青菜煮熟，加盐、白胡椒粉调味即可。

以上是几种制作山芋的方法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法尝试制作。