红色的白菜

红色的白菜通常指的是 千秋红白菜，这是一种由黑龙江省青园种业培育的白菜新品种。它的叶球呈橘红色，因此得名。千秋红白菜不仅外观鲜艳美观，而且营养价值极高，富含胡萝卜素和维生素，其中胡萝卜素含量是普通白菜的4倍。它的生育期较短，为60-65天，外叶为深绿色，叶球呈炮弹型，株型紧凑，整齐度高，结球紧实。叶质柔嫩无筋，口感甜爽，非常适合生食、凉拌、做汤菜、熟食和腌制酸菜等多种烹饪方式。

此外，市场上还有一种名为 红心白菜的新品种，也是以橘红色叶球为特点，富含维生素C、钙、铁等矿物质，具有抗氧化性能和保健作用。红心白菜同样适合凉拌生食、做汤菜和腌制酸菜等多种食用方法。

根据以上信息，如果您对红色白菜感兴趣，可以选择千秋红白菜或红心白菜进行种植和食用。这两种白菜不仅外观诱人，而且营养价值高，是健康饮食的不错选择。