白菜木耳干豆腐肉
干豆腐炒白菜木耳是一道美味的家常菜，主要食材包括干豆腐、白菜和泡发木耳。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
干豆腐切成菱形块或条状。
白菜洗净，切成大小适中的块或条状，白菜帮和叶分开。
泡发木耳洗净，切成小块。
葱姜蒜切末，干辣椒切成段（根据个人口味调整）。
焯水
烧一锅热水，将干豆腐、白菜和木耳分别下锅焯水，捞出后沥干水分。
炒制
锅内放入少许油，烧热后放入葱姜蒜末和干辣椒炒出香味。
加入干豆腐翻炒一会儿，加入半碗水（或适量高汤），加入五香粉或十三香、少许盐和牛肉粉（可选），转小火煮5到10分钟，让干豆腐充分入味。
水基本干了之后，放入白菜帮翻炒至断生，然后加入白菜叶和木耳。
转中大火翻炒均匀，加入少许盐和蒜末调味，继续翻炒至所有食材熟透且入味。
出锅
将炒好的干豆腐白菜木耳盛入盘中，即可食用。
小贴士：
焯水：焯水可以去除食材的豆腥味和杂质，同时使食材更加鲜嫩。
调味：根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量，如加入生抽、老抽、鸡精等，使菜肴更加美味。
火候：炒制过程中要注意火候的控制，先用小火煮干豆腐，再用中大火翻炒，以保持食材的鲜嫩口感。
这道干豆腐炒白菜木耳色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!