饼卷的白菜

饼卷白菜的做法如下：

准备白菜

选择新鲜的白菜，清洗干净。

将白菜切成细丝或小粒，以便更好地入味。

腌制白菜

将切好的白菜放入大碗中，加入适量的食盐，用筷子翻拌均匀。

腌制15-20分钟，杀出水分，使白菜更加脆嫩。

调馅

挤掉腌制好的白菜中的多余水分。

可以加入打散的鸡蛋、切好的香葱和适量的胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

制作饼皮

和好面，醒30分钟，分成小团，擀成薄薄的圆形或长方形饼皮。

在饼皮上刷上一层油，均匀撒上适量的盐。

卷饼

将调好的白菜馅放在饼皮中间，整理好形状。

将饼皮四边包裹起来，封住口。

煎制

平底锅或电饼铛预热，刷上少许油。

放入饼胚，用中小火煎至底部金黄酥脆，然后翻面继续煎至两面都呈金黄色。

出锅

煎好的白菜饼出锅，切成适当大小的段，即可享用。

示例做法

白菜虾皮炒鸡蛋卷饼

材料

白菜芯、虾皮、鸡蛋。

做法

白菜芯流水下冲洗干净，切成小碎丁。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

锅中再放油，放入虾皮炒至酥脆，加入白菜丁翻炒至熟。

将炒好的鸡蛋和虾皮白菜放入面饼中，卷起即可。

醋香白菜卷饼

材料

圆白菜、洋葱、火腿、荸荠、面粉、盐、醋、姜片、香油。

做法

圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水烫一下捞出沥干水。

将切好的蔬菜放入碗中，加入火腿、香油、醋、盐拌匀。

将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。

将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调味料，制作出丰富多彩的饼卷白菜。