馒头好多水

蒸馒头时出现水多的情况，可能是由于以下几个原因：

蒸锅水量过多：

如果蒸锅里的水太多，水沸腾后水位会变高，可能会弄到馒头的底部，导致馒头底部湿哒哒的。

锅盖密封过严：

锅盖如果太过于密封，水蒸气无法散发掉，会在锅盖顶部凝结成水珠，然后滴落在馒头上，造成馒头表面湿软。

蒸锅盖子内壁光滑：

如果蒸锅盖子内壁很光滑，水蒸气凝结的水珠会顺着内壁的弧度汇聚到锅盖边缘，然后滴落下来，打湿馒头。

蒸锅盖子内壁粗糙：

如果蒸锅盖子内壁变得粗糙，水蒸气会直接在上面凝结，然后滴落下来，打湿馒头。

解决方法

调整蒸锅水量：

在蒸馒头时，不需要放太多水，只要水够不会烧干即可。也可以选择一个稍微大一点的蒸锅，以便有足够的空间让蒸汽流通。

检查并调整锅盖密封性：

确保锅盖的出气孔没有被堵死，或者将锅盖四周垫一圈布条，这样水蒸气就不会凝结滴到馒头上了。

使用竹蒸笼：

如果条件允许，可以使用竹蒸笼，这样可以彻底排除水蒸气滴在馒头上的可能性。

选择合适的蒸锅盖子：

如果使用不锈钢蒸锅，可以选择高尖顶或高圆顶的锅盖，这样蒸汽冷凝水可以顺势滑落到锅内而不会滴落在馒头上。

垫笼布或吸油纸：

在蒸馒头时，可以在蒸笼内垫上干笼布或吸油纸，以吸收滴落的水分，防止馒头变湿。