夜市店下酒凉菜
夜市店下酒凉菜种类繁多，以下是一些受欢迎的下酒凉菜推荐：
什锦素菜钵
制作：将花菜、西兰花、藕片、豇豆节、水发木耳焯水后摆入盘中，舀入用自制烧椒酱、生抽、辣鲜露、蚝油、醋和生菜油调制的烧椒味汁。
葱香回味兔
制作：带皮兔煮熟后斩成小丁，装盘后淋入用盐、生抽、鲜露、香醋、香油和凉开水调成的酸辣味汁，撒上葱花和小米椒末。
香麻土鸡
制作：仔土鸡煮熟后斩成条，摆入盘中，蔬菜汁中加入沙姜粉、芝麻酱、花生酱和青花椒油拌匀后淋在鸡条上，撒上酒鬼花生、熟芝麻和葱花。
麻辣香汁捞仔鹅
制作：仔鹅卤熟后去骨，切片装盘，淋入麻辣酱汁。
麻辣拌豆皮
制作：豆皮卷起切丝，香菜切段，蒜切末，所有调料调匀后淋在豆皮上，撒上香菜。
蒜泥白肉
制作：带皮五花肉煮熟后晾凉切片，黄瓜切片，拌入蒜泥、生抽、辣椒油、芝麻油、盐、白糖和小葱。