鳝鱼辣汤做法

鳝鱼辣汤的做法如下：

材料准备

鳝鱼200克

鸡丝5克

鸡蛋1个

面筋5克

水淀粉适量

胡椒粉适量

味精适量

麻油适量

酱油适量

醋适量

葱末适量

姜末适量

鸡汤、鳝鱼汤各1碗

制作步骤

锅中放入鸡汤和鳝鱼汤，各1碗，烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝和面筋条。

加入酱油、醋、葱末和姜末，继续烧煮。

烧好后倒入鸡蛋液，形成蛋花状，再加入水淀粉勾芡。

开锅后盛入碗中，加入胡椒粉、味精和麻油，即可食用。

健康提示

鳝鱼性温味甘，有“补虚助力，善去风寒湿痹，通血脉，利筋骨”的功效。

此汤常用于脏腑气血虚弱、心悸、乏力、头昏，以及关节、肌肉疼痛、风湿性关节炎等症。

食物相克

鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

通过以上步骤，您可以制作出一道鲜咸微辣的鳝鱼辣汤，不仅味道鲜美，还具有一定的药膳功效。