焖汁菜的做法

焖汁菜的做法有很多种，可以根据不同的食材和口味进行调整。以下提供几种常见的焖汁菜做法：

食材：虾仁、胡萝卜、西兰花、莴笋、玉米、藕片、鸡蛋、生抽、蚝油、香醋、芝麻油、小米辣、清水。

做法：

虾仁洗净去虾线，腌制15分钟，煎至两面微黄色备用。

制作酱汁：将生抽、蚝油、香醋、芝麻油和清水搅拌均匀，可适量添加小米辣。

炒香蒜末和干辣椒，加入蔬菜炒匀，加清水焖煮5分钟，加盐和黑胡椒调味，最后加入虾仁和鸡蛋焖煮至熟透。

食材：胡萝卜、豇豆、菜花、洋葱、肉汤、食用油。

做法：

胡萝卜、豇豆、菜花切条，洋葱切丝。

锅中倒油，煸炒洋葱和胡萝卜，倒入肉汤小火炖至蔬菜变软。

加入豇豆和菜花，再炖片刻，然后大火收汁。

食材：青椒、红椒、洋葱、芹菜、土豆、胡萝卜、红薯、玉米、鸡翅、鸡腿、大虾、甜面酱、黄豆酱、番茄酱、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、味精、盐、水淀粉。

做法：

蔬菜切块，鸡翅和鸡腿焯水备用。

锅中倒油，炒蔬菜至香味浓郁，铺底。

加入鸡翅和虾，倒入调好的酱汁（甜面酱、黄豆酱、番茄酱、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、味精、盐、水淀粉），焖煮8分钟。

淋上酱汁，再焖2分钟，撒上香菜即可。

食材：老豆腐、木耳碎、胡萝卜碎、生抽、鸡粉、盐、娃娃菜、红椒粒、青椒粒。

做法：

调肉馅：将木耳碎、胡萝卜碎、生抽、鸡粉、盐倒入肉末中搅拌均匀。

娃娃菜切大块，调浇汁：生抽、蚝油、鸡粉、清水拌匀。

煎豆腐至两面金黄，塞入肉馅，淋浇汁，撒青红椒碎，小火煮熟。

食材：鸭翅、土豆、胡萝卜、西芹、洋葱、大蒜头、蚝油、甜面酱、番茄沙司、生抽、白胡椒粉、五香粉、生抽。

做法：

鸭翅焯水后腌制，蔬菜切块。

平底锅放黄油，炒蔬菜至软，盖锅盖闷5分钟。

加入鸭翅，继续闷20分钟，期间制作调味汁。

调味汁炒至浓稠，刷在鸭翅上，再闷15分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的食材和调料，调整出适合自己口味的焖汁菜。