花菜炒豆干腊肉

花菜炒豆干腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

花菜：适量

腊肉：适量

豆腐干：适量

姜蒜末：适量

辣椒：适量

生抽、盐、鸡精：适量

做法步骤

花菜煮熟后捞出备用。

腊肉切片后再用清水煮一次，以减少咸味。

锅留底油，爆香姜蒜末，放入腊肉煸炒2-3分钟，然后加入辣椒煸炒一分钟，加点鸡精。

最后放入小葱段起锅。

豆腐干切丝，焯水后放凉，加生抽、白糖、香油、花椒油、鸡精、蒜末和小葱拌匀即可。

方法二：

食材准备

腊肉：适量

蒜片、姜丝、干辣椒：适量

做法步骤

腊肉切片备用。

锅中加油热后放入腊肉片，小火慢炒至出油，肉色变白。

加入蒜片、姜丝、干辣椒炒香。

加入花菜，快速翻炒均匀，让花菜表面裹上肉油。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

方法三：

食材准备

腊肉：适量

花菜：适量

线椒、小米辣：适量

蒜末：适量

做法步骤

腊肉热水煮熟洗净切块，花菜焯水捞起滤干。

锅热下腊肉炒出油脂，下入蒜末、小米辣炒香。

加入两勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、适量盐。

下入线椒炒至断生，即可出锅。

方法四：

食材准备

腊肉：适量

花菜：适量

调味料：生抽、盐、蒜末、辣椒等。

做法步骤

腊肉切片备用。

花菜焯水备用。

锅热后放入腊肉炒出油脂，加入蒜末、辣椒炒香。

加入花菜，快速翻炒均匀，加入生抽、盐调味。

翻炒均匀后即可出锅。

方法五：

食材准备

腊肉：适量

花菜：适量

葱、姜、蒜：适量

干辣椒：适量

胡椒粉：适量

生抽、盐、蚝油：适量

做法步骤

腊肉切成薄片，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。

锅热后放入腊肉片，中小火煸炒至出油，肉色变白。

放入拍碎的大蒜和干红椒，小火翻炒至蒜香和辣味扑鼻。

倒入焯过水的花菜，中火翻炒约2分钟，加入生抽和少许盐。

倒入之前煸炒好的腊肉片，继续翻炒均匀。

最后放入蒜叶和鸡精，继续翻炒30秒，关火出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。