瑶柱冬瓜炖乌鸡
瑶柱冬瓜炖乌鸡是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
准备食材
半只乌鸡，切块洗净
半块冬瓜，切块
瑶柱，提前浸泡并处理干净
葱、姜、蒜适量
盐、胡椒粉、生抽、蚝油适量
焯水乌鸡
将乌鸡块放入水中，加入适量葱姜料酒，焯水捞出沥干水分备用。
炒制
热锅放油，放入姜片和瑶柱炒香。
加入冬瓜块，炒至变色后加入适量热水（水量要没过所有材料）。
炖煮
将炒好的冬瓜和瑶柱倒入高压锅中，加入乌鸡肉块。
加入2勺生抽、一勺蚝油、适量白糖、盐和胡椒粉调味。
加入开水适量，高压锅上气压10分钟。