菠菜豆筋的做法

菠菜炒豆筋是一道健康美味的家常菜。以下是详细的制作步骤:

食材准备

菠菜:适量

豆筋:适量

生姜:适量

葱段:适量

盐:适量

生抽:适量

清水:适量(可选)

处理食材

菠菜摘好后洗干净,用开水焯一下,捞出沥干水分。

豆筋撕成小块,用开水焯一下,捞出沥干水分。

生姜切片,葱段切段。

炒制

热锅凉油,油热后放入生姜片和葱段翻炒出香味。

将菠菜倒入锅中翻炒一下,然后倒入豆筋一起翻炒。

加入适量的盐、生抽等调料,如果觉得有点粘锅,可以加入一点点清水。

大火收汁,炒至菠菜和豆筋熟透即可出锅。

注意事项

炒制过程中要小心烫伤,尤其是热油和高温火源时要特别小心。

菠菜焯水可以去除部分草酸和涩味,使炒出来的菜肴更加鲜嫩。

豆筋焯水可以使其更容易炒熟,同时也能去除豆腥味。

这道菠菜炒豆筋色香味俱全,营养丰富,是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!