三鲜虾做法

三鲜虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

经典三鲜虾

用料：虾仁半斤、鸡蛋一个、油适量、盐一勺、淀粉少许、胡萝卜半个、玉米一根、黄瓜半个。

做法

1. 剥玉米粒，黄瓜、胡萝卜切丁。

2. 虾去壳挑虾线，加少许淀粉和蛋清抓匀。

3. 锅里放油烧至八分热，加入虾仁两面发红，装盘。

4. 锅里放油，油热后放入胡萝卜、玉米丁翻炒，再加入黄瓜丁翻炒后倒入虾仁，加盐翻炒均匀，装盘。

青豆笋丁三鲜虾

用料：虾仁半斤、青豆小半碗、鲜笋小半碗、盐适量、料酒半勺。

做法

1. 油锅先下虾仁点料酒，变色出红色，马上下青豆与笋丁，加点水，按自己口味点盐，翻炒两下马上出锅。

蒜蓉蒸三鲜虾

用料：虾仁、胡萝卜、莴笋、蒜蓉、油、盐、蚝油、鸡精、葱粒、芹菜粒。

做法

1. 虾仁剥壳挑线，胡萝卜用模具印，莴笋切片，摆盘上锅蒸15-20分钟。

2. 蒜蓉放油里炸成金黄色，多出的油捞起，把蒸出来的汤汁倒入蒜蓉油里，加适量淀粉、蚝油、盐、鸡精、葱粒、芹菜粒勾芡成汁淋上。

简单三鲜虾

用料：虾、青瓜、红萝卜、油、盐、生粉。

做法

1. 把青瓜、胡萝卜切成小丁块。

2. 放少许油进锅里，把虾炒成金黄色，盛出。

3. 再把青瓜、胡萝卜丁翻炒后加入虾，加盐调味。

韭菜春笋香菇三鲜虾

用料：虾仁150克、春笋2根、韭菜150克、香菇3朵、料酒1勺、盐适量、生抽适量。

做法

1. 虾仁用料酒、盐腌制一会儿，韭菜、春笋、香菇切好。

2. 热锅少量油，先炒香虾仁，加入香菇和春笋翻炒，再加入韭菜翻炒，加入盐翻炒，加一点清水，炒匀，盖一会儿，尝咸淡，不够咸可加一点生抽或盐，炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。