波霸蛋糕做法

波霸蛋糕的做法有多种，以下是其中三种不同的制作方法：

原味波霸蛋糕

材料：鸡蛋白、黄分离，面粉分2份过筛，其中一份加入可可粉混合。牛奶和油搅拌乳化。液体分成2份，各自加入粉类切拌无颗粒。各自分三次加入2个半蛋黄搅均为稠状的糊体。搅拌好蛋糕糊，始打发蛋白。开糖分三次加入蛋白中打发成湿性快转成干性发泡的样子。蛋白糊分成2份，一份与原味混合，一份与可可味混合。糊体各分三次错开倒进8寸模具。130度40分钟，出炉敲一下倒扣放凉即可。

波士顿蛋糕

材料：奶油200g，白砂糖15g，糖粉适量。蛋黄加入细砂糖用打蛋器打散，加入牛奶和色拉油搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀，形成蛋黄糊。蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头，蛋白呈尖角立状即可。用橡皮刮刀取一半蛋白霜加入面糊，翻拌均匀，将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入派盘，放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤20分钟，然后转上火150度，下火120度，烤10分钟即可。出炉后震一下派盘，倒扣，蛋糕自然冷却后脱模，将蛋糕切成三片，将打发的奶油加入蔓越莓，拌均匀，底层的蛋糕片抹上一层奶油，中间抹高，呈山丘状，然后叠上第二片蛋糕片，枺上奶油，还是抹成山丘状，呈圆弧型，盖上蘑菇顶，轻压一下，让蛋糕服帖，放入冰箱冷藏一个小时左右定型，取出蛋糕，在表面筛些糖粉即可，再切片。

波霸珍珠奶茶海盐爆浆蛋糕

材料：红茶蛋糕胚材料包括伯爵红茶6g（3包）、牛奶45g、色拉油45g、玫瑰海盐1g、低粉65g、蛋黄3个、蛋白3个、细砂糖48g。红茶黑糖奶盖材料包括伯爵红茶4g（2包）、牛奶20g、淡奶油200g、黑糖浆10g、糖20g、玫瑰海盐2g。黑糖珍珠材料包括珍珠50g、水800g、黑糖浆（熬糖浆用）20g、黑糖（熬糖浆用）10g、水（熬糖浆用）150g。做法包括制作红茶蛋糕胚、红茶黑糖奶盖和黑糖珍珠，然后将它们组合在一起，进行烘烤和冷藏定型。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。