排骨汤加什么才会鲜甜

要使排骨汤鲜甜，可以加入以下食材和调料：

玉米：

玉米本身带有甜味，加入排骨汤中可以增加汤的鲜甜口感。

山药：

山药含有淀粉和多种营养成分，炖煮后能使汤更加浓郁，同时带有一定的甜味。

胡萝卜：

胡萝卜的甜味也能为汤增添一抹清甜。

枸杞：

枸杞不仅养眼明目，还能为汤带来淡淡的甜味。

白胡椒粉：

在最后出锅前撒一点白胡椒粉，能让汤的味道更加鲜美。

盐：

适量的盐可以提升汤的基本咸味，但要注意不要加太多，以免破坏汤的鲜甜口感。

糖：

可以在焯水后加入一勺白糖，提高汤的新鲜度，并软化排骨中的纤维。

醋：

在水烧开后适量加醋，能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，增加汤的鲜味。

火麻油：

滴入2到3滴火麻油，可以使汤更鲜美。

综合以上建议，你可以尝试以下步骤来制作鲜甜的排骨汤：