肚菌汤排骨汤

羊肚菌排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作羊肚菌排骨汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

羊肚菌：50克，洗净泡发

排骨：500克，斩成小块，焯水去血沫

姜：几片，切片

葱：适量，切段

盐：适量

料酒：适量

枸杞：适量，洗净（可选）

清水：适量

烹饪步骤：

准备羊肚菌：

将羊肚菌用清水冲洗干净，然后用温水泡发30分钟至1小时，泡发后的水可以保留用来煮汤。

处理排骨：

将排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

炖煮：

在炖锅中加入足够的清水，放入焯好水的排骨、泡发好的羊肚菌、姜片、葱段和料酒。

大火煮开：

大火将汤煮开，撇去浮沫。

小火慢炖：

转小火，盖上锅盖，慢炖1.5至2小时，直到排骨肉质酥软。

调味：

根据个人口味，加入适量的盐调味。