小时候吃的排骨米饭做法

将排骨放入冷水锅中，加入葱、姜焯水，去除血沫和杂质。焯水后，用温水将排骨洗净，用厨房纸轻轻擦干备用。

在锅中加热油，放入冰糖炒出诱人的糖色，然后加入排骨翻炒至上色。

加入酱油、蚝油、葱、姜等调料，倒入适量的热水，水量刚好没过排骨。

盖上锅盖，用中小火煮20-30分钟，直到排骨软烂入味。

将洗净的大米放入电饭煲中，加入刚煮好的排骨和适量的水（水量比平时焖饭的水量少三分之一）。

按下煮饭键，耐心等待米饭煮熟。当米饭煮熟后，用木铲翻拌均匀，使排骨和米饭充分混合。

将要加入的时蔬（如胡萝卜、土豆、香菇等）焯水，然后炒一下并加入适量的盐来调味。当排骨米饭煮好后，将炒好的时蔬拌入其中即可。