拌牛筋面好吃

拌牛筋面是一道非常受欢迎的美食，其口感软滑、筋道，搭配各种调料和配菜，味道丰富多变。以下是一种简单又美味的凉拌牛筋面的做法：

食材准备：

牛筋面 200克

黄瓜 1根

香菜 适量

小米椒 1个

大蒜 3瓣

芝麻酱 2勺

生抽 1勺

陈醋 1勺

香油 1勺

盐 适量

白糖 适量

辣椒油 适量（可选）

做法步骤：

准备牛筋面：

将牛筋面用凉白开水泡5-8分钟，直到面条变软，然后捞出沥干水分。

准备配菜：

黄瓜切丝，香菜切碎，小米椒切圈，大蒜捣成泥。

调制酱汁：

在一个大碗中，加入芝麻酱、生抽、陈醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。

拌匀：

将沥干水分的牛筋面放入大碗中，加入黄瓜丝、香菜、小米椒和蒜泥，然后倒入调好的酱汁，充分拌匀，让每根面条都裹上酱汁。

装盘：

将拌好的牛筋面装入盘中，可以撒上一些白芝麻或熟花生米作为点缀。

小贴士：

泡发时间：牛筋面需要充分泡发，这样拌出来的面条才更软滑。