排骨猪肚胡萝卜莲子汤

排骨猪肚胡萝卜莲子汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肚：1个

排骨：200克

莲子：50克

胡萝卜：1根

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

枸杞：适量（可选）

做法步骤：

猪肚放入食盐和淀粉中，反复搓洗，再清洗几遍，确保清洗干净。

冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。

莲子提前浸泡半小时，如果是干莲子需要提前泡发。

胡萝卜去皮切块。

将处理好的猪肚、排骨、莲子、胡萝卜、姜片、葱段放入锅中，加入足量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时左右，直到猪肚和莲子软烂。

最后加入枸杞（如果使用），再炖10分钟，加盐调味即可。

小贴士：

猪肚要彻底清洗干净，去除异味。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加浓郁鲜美。

可以根据个人口味适量加入胡椒粉等调料。

这道排骨猪肚胡萝卜莲子汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老人和儿童，有助于提高身体免疫力和促进身体健康。