茅草根炒菜

茅草根炒菜的做法如下：

材料准备

茅根：300克

青椒：1个

花椒：1小把

蒜瓣：2瓣

辣椒：1个（可根据口味调整）

盐：适量

白醋：1勺

鸡精：适量（可选）

处理茅根

将茅根清洗干净，沥干水分备用。

如果使用干茅根，需要提前洗净，微润，切段，晒干，簸净碎屑。

处理其他配料

青椒切成丝备用。

蒜瓣拍碎，辣椒切成小段。

炒制

平底锅烧热，放入适量的油。

放入花椒、辣椒和拍碎的蒜瓣，炒出香味。

放入茅根和青椒丝，翻炒均匀。