猪脚莲藕煲黑豆
莲藕猪蹄黑豆汤是一道营养丰富、具有多种功效的滋补汤品。以下是这道汤的详细做法：
材料准备
猪蹄 2只
排骨 4-5块
黑豆 一把
莲藕 1节
番茄 1个
姜 四片
蒜 1瓣
料酒 1勺
盐糖 适量
葱 3根
香菜 适量（可选）
花生 50克（可选）
红枣 6颗（可选）
陈皮 1/4个（可选）
胡椒粉 适量（可选）
做法步骤
浸泡黑豆 ：将黑豆洗净后，提前浸泡6小时或一夜，以便煮时更容易烂熟。处理猪蹄：
猪蹄洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
准备莲藕：
莲藕去皮切块，番茄切块。
炖煮
将焯水后的猪蹄、姜片、葱段、料酒和适量的调味品放入炖锅中，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，让猪蹄炖至软烂。
加入浸泡好的黑豆，继续炖煮至黑豆熟透，猪蹄和黑豆都变得软糯。
根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮10分钟左右，让调味品充分融入汤中。
如果喜欢，可以加入花生、红枣、陈皮等配料，继续炖煮至软烂。
调味出锅：
待所有食材熟透，汤色浓郁时，即可关火享用。
小贴士
煮汤的藕要选老藕，湖北的藕最好吃。
使用高压锅可以缩短炖煮时间，一般需要十分钟。
根据个人口味，可以在最后加入适量的糖或生抽调整口感。
这道莲藕猪蹄黑豆汤不仅味道鲜美，而且具有养颜润肺、清热降火的功效，对咽喉发炎、痰多咳嗽有一定的疗效。适合在秋冬季节食用，既能滋润肌肤，又能调和气血，是女性养颜美容的好帮手。