金针菇辣椒煎蛋

金针菇辣椒煎蛋是一道美味的家常菜，主要食材包括金针菇、鸡蛋、青红椒等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作金针菇辣椒煎蛋的详细步骤：

准备食材

金针菇：适量

鸡蛋：2-3个

青椒：适量

红椒：适量

盐：适量

植物油：适量

葱花、蒜末（可选）：适量

处理食材

金针菇洗净，撕成一柳一柳的，大约手指粗细，吸干水分。

青椒和红椒洗净，切碎。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

煎蛋

锅上火倒入少许植物油，润锅后，将金针菇蘸上少许鸡蛋液，依次摆在锅里。

用中火煎至金针菇两面微黄即可出锅装盘。

调味

如果喜欢，可以在煎蛋过程中或出锅前加入葱花、蒜末、生抽、蚝油等调味料，增加风味。