金针菇蒸蚌壳

金针菇蒸蚌壳是一道美味的中式菜肴，主要食材包括金针菇和蛤蜊。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

金针菇 150克

蛤蜊 500克

姜 10克

大蒜 12克

料酒 15克

生抽 6克

水 400克

盐 3克

葱 1根

小米椒 1个

辣椒碎 2克

蚝油 1勺

处理食材

金针菇洗净去根，分成一绺一绺的。

蛤蜊吐沙洗净。

姜切片，大蒜剁成蓉。

葱切成葱花，小米椒切碎。

调制酱汁

将蒜蓉、姜蓉、盐、油、辣椒碎、生抽、蚝油和料酒混合，搅拌均匀制成蒜蓉辣酱。

准备蒸锅