虾仁羹文案

《浣溪沙·虾仁蛋羹试春盘》

熙阳春暖还乍寒，明湖疏柳涌清泉，风轻云淡渐漫漫。

粉嫩娇黄浮碗盏，虾仁蛋羹试春盘，人间有味是清欢。

春来了，这几日天很是好，春阳明媚，风清云淡，正巧，朋友带了一些白虾来我家吃饭，只只长须黑目，饱满丰腴，看着就鲜美。

下厨，做了一碗萝卜丝大虾来吃。取一支青翠的萝卜，细细地切了丝，取白虾十只，从虾背的第二节挑了虾线，热油，下萝卜丝煸炒，去其青臭，家里没有清汤，添一碗昨日煮肉的肉汤以添荤香，下大虾，略煮，添精盐和胡椒调味，待虾红菜翠，滴几滴香油，盛出，汤清鲜虾甜美萝卜清脆。好吃。

剩下的虾儿，摘了虾头，剥去壳儿，不一会儿，就剥了一盘虾仁，一颗颗晶莹半透，玲珑小巧，架油锅，裹了蛋黄糊儿，炸了满满一盘软炸虾仁，还剩了七八枚虾仁，就想，再蒸个虾仁蛋羹来吃。

找出一个最喜欢的青瓷碗，荷花纹的，一支半开的红荷缠绕着半叶张开的荷叶，雅致的很，和黄灿的蛋羹倒很是相配。

取鸡子三枚，磕了入碗，然后用半个蛋壳计量着，一共加了九个半壳的温水，因为蛋羹吃的就是滑嫩的劲儿，所以鸡蛋和水的比例要恰好，水多就松澥，水少则硬老，蛋水一比一点五就恰恰好。

然后用一双筷子顺时针用劲儿搅打匀了，再用细密的筛子过滤两遍，用勺子舀去蛋液边缘搅打泛起的气泡和蛋沫，蛋液细密蒸出来的蛋羹才够细腻，坐一支蒸锅，找一个碟子盖住瓷碗，为的是别让蒸锅的水蒸气坏了滑嫩的面儿。

碗放入蒸笼，锅底添清水，起猛火，蒸。

虾仁羹的烹饪建议

材料：

新鲜虾仁、胡萝卜、香菇等。

步骤

海虾去掉壳和虾头，用牙签把虾线处理好，然后锅中放入一些清水煮开后倒入虾仁，煮虾的时候倒入一些料酒可以去腥，虾仁煮好后捞出备用。

胡萝卜和香菇切丝，热油锅，炒香红葱酥，加入竹笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝，加水煮开。

将虾仁沾太白粉备用，将虾仁丢入锅内加热，并顺便加入柴鱼片，调味后打入蛋花，用太白粉水勾芡即可。

虾仁羹的美味描述

美味的开始，从虾仁的香气开始。

新鲜虾仁，让你的味蕾狂欢。

虾仁美食，让你的口感升华。

独特口感，让你爱上虾仁。

纯天然，健康美味的虾仁。

吃虾仁，享受鲜美生活。

细嚼慢咽，品味虾仁的精髓。

虾仁鲜香，让你吃出好心情。

虾仁，小小的美味，大大的惊喜。

虾仁，为你的餐桌增添一份美好。

希望这些文案能帮助你更好地了解和制作虾仁羹。