摆摊素食凉菜配料

摆摊素食凉菜可以根据个人口味和季节变化进行创新，以下是一些受欢迎的素食凉菜配料和做法：

基础凉拌菜

马铃薯：切成细条或片，可用开水焯一下，然后凉拌。

藕片：同样需要焯水去除多余淀粉，保持清脆口感。

豆芽：焯水后凉拌，可加入一些调味料如酱油、醋、辣椒油等。

小白菜：洗净后直接凉拌，也可加入蒜末、香油等提味。

特色凉拌菜

凉拌木耳：提前泡发，焯水后加入调味料拌匀。

凉拌海带丝：泡发后焯水，加入酱油、醋、辣椒油等调味。

凉拌苦瓜：焯水后切段，加入调味料如盐、糖、酱油等拌匀。

凉拌黄瓜：切片或条，加入蒜末、香油、辣椒油等调味。

创新凉拌菜

凉瓜拌草菇：凉瓜切块，草菇切片，加入调味料如素蚝油、生抽、盐、糖等拌匀。

茶树菇炒豆角：茶树菇和豆角焯水后炒制，加入适量盐调味。