虾可以炖汤

虾 可以炖汤，并且有多种不同的做法。以下是一些具体的鲜虾汤做法：

豆腐鲜虾汤

主料：布包豆腐、蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克，蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各适量。

调料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油适量。

做法：将布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。

白萝卜丝鲜虾汤

主料：活虾、白萝卜。

配料：姜片、盐、高汤精、葱末、胡椒粉。

做法：活虾洗净，去虾线；白萝卜去皮刨成丝；锅内加清水、姜片，放入虾煮开2分钟；放入白萝卜丝，去浮沫，煮1分钟，加高汤精、胡椒粉、葱末出锅。

鲜虾萝卜汤

食材（2人份）：姜片3片、鱼豆腐4颗、鲜虾7-8只（去头洗净）、白萝卜多半个。

做法：白萝卜切成滚刀块；用砂锅煮开水，放姜；加生抽、耗油、鸡精、少许盐；放白萝卜，盖盖中小火焖煮15分钟；放鱼豆腐，煮开；加虾，开锅一分钟即可。

鲜虾冬瓜汤

做法：将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水；冬瓜削皮，皮用纱布包好，冬瓜切成块；取一大锅放上水，水里放一个葱结，放入姜片，大火煮开；接着放入冬瓜皮和冬瓜块；待冬瓜半透明时取出生姜片及冬瓜皮，然后将活虾放入，大火煮沸，虾体一变红即可熄火；撇去浮沫，放入食盐，淋上麻油，即可上桌。

鲜虾菌菇汤

食材：鲜虾适量，去壳去肠泥，洗净备用；菌菇适量，如香菇、金针菇、杏鲍菇等，洗净切段；姜片适量，用于去腥提味；葱段适量，切段备用；盐适量，用于调味；白胡椒粉适量，用于提味；鸡精或味精适量，可选；清水适量，用于煮汤。

做法：锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开；水开后，放入处理好的鲜虾，煮至虾变色后捞出备用；锅中再次加入清水，放入菌菇段，大火煮开；当菌菇煮熟后，将煮好的鲜虾放入锅中，继续煮沸；根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉进行调味，如果喜欢的话，还可以加入少许鸡精或味精提鲜；撒上切好的葱段，稍微煮一会儿即可关火。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。你可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试制作这道美味的鲜虾汤。